浅草で馬刺しを食するならハレノイチたい！
2019/12/24
ブログ
本日のご紹介は馬刺し！
ハレノイチでお出ししている『馬刺し』は、本場熊本の日本No1ブランドの千興ファームより直送して頂いてる、本物の鮮馬刺しなのです。
当店でお出ししている部位は赤身ではなく、脂の旨味を感じる『霜降り』と希少部位の『外バラ』をお出ししております。
なのでお安くはないですが… ぜひ一度ご賞味下さいませ！
馬刺しは高タンパク低カロリーってよく言われる通り栄養価がとても高いのです❗️
ウィキペディアより
馬肉は、他の畜肉と比較すると栄養価が高く滋養強壮、薬膳料理ともされる。
- 牛、豚、鶏などの肉より、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高タンパク質。
- タンパク質が多いだけではなく、アミノ酸が20種類程と豊富。
- ミネラルの内、カルシウムは牛肉や豚肉の3倍、鉄分（ヘム鉄）はほうれん草・ひじきよりも多く、豚肉の4倍・鶏肉の10倍を含有。
- 多種のビタミン類の含有が豚肉の3倍、牛肉の20倍。ビタミンB12は牛肉の6倍、ビタミンB1も牛肉の4倍、ビタミンAやビタミンEも多い。
- 牛肉の3倍以上のグリコーゲンを含有。
と先生はおっしゃっております。
霜降り馬刺し以外にも馬のネギトロユッケもめちゃ旨です！
お口の中でとろける感じは大トロばりの旨さなのです。
１日限定5食なのでこちらもぜひご賞味くださいね！
今年の冬は馬刺しを食べて冬を乗り越えましょう‼️
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